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海蟹死了能吃吗 刚死的海螃蟹能不能吃

海蟹是一种常见的海产品,很多的朋友们都非常的喜欢吃螃蟹,在大多数朋友们的意识中死螃蟹是不可以吃的,那么如果是刚死的螃蟹呢?刚死的螃蟹可以吃吗?我们在挑选螃蟹的时候要注意

 海蟹是一种常见的海产品,很多的朋友们都非常的喜欢吃螃蟹,在大多数朋友们的意识中死螃蟹是不可以吃的,那么如果是刚死的螃蟹呢?刚死的螃蟹可以吃吗?我们在挑选螃蟹的时候要注意什么呢?下面快和小编一起去了解一下吧。

 

  
 

  刚死的螃蟹能吃吗

  

  不能吃。

  

  不说死了很久的螃蟹肯定不能吃,就算是刚死的螃蟹也不能吃,还有那些快要死的螃蟹,醉蟹,或是一些来路不明的蟹都是不能吃的,这些螃蟹中都含有对身体有害的物质,吃了以后容易发生食物中毒,或是其他疾病。

  

  刚死的螃蟹不能吃的三大原因

  

  1、死螃蟹口感变差

  

  螃蟹体内含有组氨酸,组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质,螃蟹死后,肠腺会很快散架,里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉质会变差,口感大打折扣。

  

  2、死螃蟹易过敏

  

  蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后,会转变成组胺,组胺是一种致敏物质,人体摄入后会导致血管扩张,皮肤粘膜充血水肿,荨麻疹,鼻塞,流鼻涕,支气管哮喘等过敏症状,严重的呼吸循环衰竭,发生生命危险。

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